Los cítricos se han utilizado y combinado con diferentes ingredientes en la cocina de muchas culturas, ya sea para aportar sabor o aroma, o como ayuda para cocinar alimentos gracias a sus jugos ácidos.

Ingredientes

• 500 grs. de solomillo de cerdo
• Un vaso de zumo de naranja
• La piel de una naranja sin la parte blanca, cortada en julianas
• Dos cucharadas de azúcar morena
• 50 ml. de brandy
• Medio vaso con agua
• Concentrado de carne de vaca
• Una cucharada de maicena
• Aceite sal y pimienta al gusto

 Preparación

1. Cortamos el solomillo en medallones un poco gruesos y salpimentamos.
2. En un sartén con un poco de aceite salteamos el solomillo a fuego fuerte para sellarlo, retiramos y reservamos.
3. En el mismo sartén ponemos el azúcar, la piel de naranja y el brandy, dejamos evaporar un poco.
4. Vertimos el zumo de naranja, el agua con la maicena diluida y la cucharada de concentrado de carne, dejamos reducir unos minutos.
5. Ponemos los trozos de solomillo y dejamos cocinar por cinco minutos mas.

Fuente: Miscosillasdecocina.com

Experimenta la gran variedad de deliciosas recetas que puedes hacer con la naranja, mandarina y limón y tu creatividad, verás que hacer cosas ricas con frutas frescas es siempre más simple y económico.

#disFrutalaFruta

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